出版社内容情報
お店で見かけるおなじみの食材をまるごと１冊につめこんだ図鑑。野菜、果物、魚、肉、きのこ、ハーブなど１５００種以上を収録。
お店で見かける食材をまるごと１冊につめこんだ図鑑。野菜、果物、魚介、肉、穀類、きのこ、ハーブなど１５００種以上をすべてイラストで紹介。旬や原産地の基本情報のほか、漢字名、外国語名、収穫前の生っている姿も収録。ふりがなつきで家族で楽しめる本。
内容説明
野菜、くだもの、肉、魚、きのこ、穀類、ハーブなど一五〇〇種の食材のことが、まるごとわかる本。
目次
菜
土
果
茸：肉
漁
藻
穀
香
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ちはや＠灯れ松明の火
33
何気なく買っては食べてる食材も知らないことはたくさんある。ワケギがネギとタマネギの雑種だとか、ブロッコリーの可食部は花だとか。野菜に果物、インカノメザメを漢字で書けば印加目覚、甘さと酸味のバランスで選ぶリンゴの品種。魚介類に肉、春に遡るのがマスで秋ならサケ、鹿児島の黒豚はバークシャー。海苔と醤油とミカンでイクラ味、アンズの仁の毒は砂糖で解毒、イシダイは実はタイとは無関係。人気も収穫量もダントツの日本の代表コシヒカリ、かつてのライバルササニシキはまさかの血筋断絶。知れば知るほど腹が減る食材蘊蓄召し上がれ。 2018/05/05
april-cat
7
これ、いいわー！わが家に購入決定(≧∇≦)d さすが「食材」図鑑なので、ウマいかどうかの記述に本気度が伺えるのが私的にツボ♡ 不思議なのは一番最初の食材がネギ類なこと。ほうれん草でも白菜でもレタスでもなく、ネギ。何故。2013/04/04
ばっか殿すん
2
ごちそうさまでした。2012/06/27
1018
0
とても勉強おになりました。 2013/06/16
0422
0
とてもいい2013/06/16
