出版社内容情報
家にある調味料で、最高峰の鍋つゆが作れます！ この鍋つゆがあれば、「シメは入れるだけ」「野菜もたんぱく質もたくさん摂れる」「具材を煮るだけだから超簡単」といいことずくめ。大人数のおもてなしから、素材3種以下のシンプル鍋、1人分からの鍋、スープまで、汁ものレシピを網羅した100レシピ掲載の決定版！
内容説明
いつもの調味料で、鍋つゆの最高峰！夜遅でも罪悪感なし。ヘルシーな一人鍋も！スープも豊富！年中使える。
目次
１ 何度も作りたくなる！本気でうまい定番鍋
２ シンプルだからラクで簡単！素材３つ以下の鍋
３ おもてなしにもおすすめ！豪華な本格鍋
４ 素材のうまみをぐっと引き出す無水鍋
５ 野菜から揚げ物まで鍋のおともに。箸休めおつまみ
６ ラーメン、冷凍品で手軽に楽しく！市販品鍋
７ 年中使えて、食べこたえ抜群！スープ
８ １人分から食べられるおかず鍋
著者等紹介
リュウジ［リュウジ］
料理研究家。２０２０年、２０２２年「料理レシピ本大賞ｉｎ Ｊａｐａｎ」大賞受賞。食品メーカーやスーパーマーケットとのタイアップによるレシピ開発、ＴＶやＷＥＢメディアに多数出演。「今日食べたいものを今日作る」をコンセプトに、身近な材料と調味料で、他にないアイデアあふれる料理をＹｏｕＴｕｂｅやＳＮＳに日々投稿。誰でも作りやすい料理は幅広い層に爆発的に人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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よこたん
29
“市販の鍋つゆを使わなくても、家にある調味料だけで十分おいしくなります。” リュウジさんの鍋レシピは、粉状にしたかつお節がポイントらしいな。確かに鍋つゆ色々種類があるものの、２人家族なのでパウチのものは量が多すぎて困りものなのだ。白だしの多用が目立つが、ある意味これ市販の鍋つゆじゃない？(笑) 袋ラーメンを活用しての鍋だと、４人分でも１袋でオッケーとな。どれも手に入りやすく家に買い置きのある材料がほとんどで、すぐ作れそう！ 長ねぎと豚バラのみのねぎ鍋、濃厚甘辛だれの焼き肉鍋、無水せん切り大根鍋を試したい。2024/01/08
G-dark
14
かつお粉やうまみ調味料を活用して、手軽に美味しい鍋料理を作ろう！ という本。雑炊、ラーメン、うどんの〆まで楽しめます。まさに飲兵衛による飲兵衛のための料理本。わたしは早速「究極のサッポロ一番みそラーメン鍋」を作って食べてみました。そもそも「サッポロ一番みそラーメン」自体が美味しいのに、具材のだしによる効果で、旨みがぐ〜んとアップ！ 先に豚肉とキムチを炒めておくことによって、食欲をそそる香りが引き立ちます。また、美味しいスープを吸った麺を食べるという、ダイエットとは真逆の行為の背徳感も堪りません。2024/02/25
ツキノ
11
【市販の鍋つゆ不要】2023年10月発行。作ったもの「至高のプデチゲ」（キムチ・辛ラーメン）「無水鶏みそ鍋」作りたいもの「無水ねぎ塩ごま油鍋」（もも肉・レモン）「究極のサッポロ一番みそラーメン鍋」「鶏みそたまご鍋」。2023/11/23
紅生姜
2
至高にするには、かつおの粉？みたいのが必要みたいで、それがないと普通かな。2021/09/07
たくさん
1
鍋は鍋スープをスーパーで買って、そのときにあるもしくは野菜が安いときとかキノコが安い冬に適当にというイメージだったが、最初のつみれみたいなので少し手間かなと思ったけどほぼかんたんではある。一人鍋というかんじなのかな。途中からおつまみとか冷凍うどんレシピとかおかずスープとか鍋だけか単調だなというのを裏切る感じでよかったです。2024/01/18
