出版社内容情報
ほとんどの人が一度はあの虫歯の痛さを体験しているにちがいないが，そのわりに虫歯がどうしてできるかはよく知られていない．きちんと歯をみがけば本当に虫歯はできないのか．最新の研究成果に立って，虫歯はミュータンス菌による感染病であること，甘いものが果す複雑な役割，ワクチンによる予防の可能性などについて語る．
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
takao
1
細菌が炭水化物を分解・発酵させ、有機酸が歯の硬組織を分解すると考えられている。 虫歯は感染症。2017/05/04
jetcity
0
意外と名著・今やってる研究の多くもこの流れであることには変わらない・2010/01/16
