給食管理２００２／２００３ by 管理栄養士国家試験教科研究会 \2200 More...	公衆衛生学２００２／２００３ by 管理栄養士国家試験教科研究会 \1700 More...	おいしい病院給食メニュー集〈３〉主食編 by 地域栄養改善研究会 \2,200 本書のメニューは、塩分、脂質等が控えめとなっている。More...	子どもの心と体を育てる食事学 by 藤沢良知 \2,300 本書は、食を通じて、いかにしたら子どもの心を育て、体を育てることが出来るかを、多くの文献や調査報告から考えている。More...
管理栄養士国家試験問題と解答―付．解説及び模擬問題〈平成１５年版（第１２回～第１６回）〉 by 日本栄養士会栄養指導研究所 \3,700 本書では、勤務に忙しい栄養士の方々が、少ない時間を有効に役立てられるように、第１２～１６回の管理栄養士国家試験の問題と解答等を取りまとめました。More...	管理栄養士国家試験練習問題集〈平成１５年版〉 by 管理栄養士国家試験対策研究会 \1,900 More...	新　喜ばれた給食献立〈２〉揚げ物・そのほか by 日本給食指導協会 \1,300 「新・喜ばれた集団給食献立２」の五訂日本食品標準成分表に基づく改訂版。More...	食物ベース食生活指針の開発と活用―ＦＡＯ／ＷＨＯ合同専門家会議報告書 by 足立己幸；西田千鶴 \1,800 More...
地域保健 by 原正俊　　　　　　　　　　　　　　　　　 \2500 More...	食生活指針 by 国立健康・栄養研究所 \1,200 More...	管理栄養士国家試験出題基準（ガイドライン）―付、管理栄養士カリキュラム改正と新ガイドライン策定の経緯及び関係資料 by 健康・栄養情報研究会 \1,000 More...	食の健康科学―食品の機能性と健康 by 橋本直樹 \2,400 本書は、「食品の機能と健康」に関する臨床試験と疫学調査の事例を紹介して「健康に生きる食生活」を提案する。More...
ハンディ医学用語辞典 by 東京都栄養士会 \2900 More...	アメリカ人のための食生活指針―「健康的な食」を伝える最新のメッセージから学ぶ by 米国農務省；米国厚生省 \1,500 More...	栄養指導・栄養教育 by 坂本元子 \2800 More...	応用栄養学 by 石井功 \2800 More...
新公衆栄養学 by 藤沢良知　　　　　　　　　　　　　　　　 \2500 More...	給食管理 by 鈴木久乃　　　　　　　　　　　　　　　　 \2600 More...	生活習慣病予防と高齢者ケアのための栄養指導マニュアル by 日本栄養士会　　　　　　　　　　　　　　 \2600 More...	栄養士必携〈平成１５年度版〉 by 日本栄養士会 \2,400 本書は、管理栄養士・栄養士が幅広い“栄養の指導”業務を行うに際して必要な各種資料を毎年更新して収録してあります。More...
調理師試験問題と解答〈平成１５年版〉 by 日本栄養士会 \1,400 More...	調理師読本 by 日本栄養士会 \1,500 More...	国民栄養の現状―平成１３年厚生労働省国民栄養調査結果 by 健康・栄養情報研究会 \2,600 現行の国民栄養調査は、栄養素や食品の摂取量にとどまらず、身長、体重による肥満の判定や血圧測定、血液検査など、国民の健康状態に関する把握を行っている。More...	健康・栄養食品アドバイザリースタッフ・テキストブック by 国立健康・栄養研究所 \2,500 本書は、平成１４年３月に厚生労働省から出された「保健機能食品等に係るアドバイザリースタッフの養成に関する基本的考え方について」に基づいて、必要とされる中心的な知識・技能を記述したテキストである。More...
健康・栄養―知っておきたい基礎知識 by 国立健康・栄養研究所 \2,600 More...	食事調査のすべて―栄養疫学 by ウィレット，ウォルター \4,200 本書は、食事と健康あるいは慢性疾患との関係を理解したいと考えている人々のために書かれている。More...	解剖生理学２００３／２００４ by 管理栄養士国家試験教科研究会　　　　　　 \1800 More...	管理栄養士国家試験受験講座生化学２００３／２００４ by 社団法人全国栄養士養成施設協会 \1900 More...
病理学２００３／２００４ by 管理栄養士国家試験教科研究会　　　　　　 \1600 More...	食品学各論２００３／２００４ by 管理栄養士国家試験教科研究会　　　　　　 \1900 More...	管理栄養士国家試験受験講座　健康管理概論〈２００３／２００４〉 by 全国栄養士養成施設協会；日本栄養士会 \1,400 More...	栄養学各論２００３／２００４ by 管理栄養士国家試験教科研究会　　　　　　 \1900 More...
公衆衛生学２００３／２００４ by 管理栄養士国家試験研究会 \1700 More...	食品加工学２００３／２００４ by 管理栄養士国家試験教科研究会　　　　　　 \1800 More...	臨床栄養学２００３／２００４ by 管理栄養士国家試験教科研究会　　　　　　 \1500 More...	管理栄養士国家試験受験講座　栄養指導論〈２００３／２００４〉 by 全国栄養士養成施設協会；日本栄養士会 \1,900 管理栄養士国家試験を受験する多くの方々に役立つ参考書。More...
調理学２００３／２００４ by 管理栄養士国家試験教科研究会　　　　　　 \1600 More...	おいしい病院給食メニュー集〈４〉軟菜・流動食編 by 地域栄養改善研究会 \2,400 More...	中国音楽再発見〈楽器篇〉 by 滝遼一 \3,203 More...	中国音楽再発見〈歴史篇〉 by 滝遼一 \3,689 More...
中国音楽再発見思想篇 by 滝遼一 \2912 More...	音楽著作権の歴史 by フィリップ・パレス　　　　　　　　　　　 \3300 More...	中国姓氏考―そのルーツをさぐる by 王泉根 \2,500 中国四千年の歴史と風土に伝統的姓名観のルーツとその変遷をさぐる。More...	性の宗教 by 笹間良彦 \2500 More...
奄美歌掛けのディアローグ―あそび・ウワサ・死 by 酒井正子 \5,500 本書は、奄美・徳之島を中心とした民俗音楽文化に関するフィールドワークに基づく論文集である。More...	韓国農耕歳時の研究〈下〉 by 金宅圭《キムテクキュ》 \3,500 農耕儀礼を中心とした韓国の歳時民俗を、国際的、歴史的、社会的な関連から広く深く研究したアジア的視野の大著。More...	宮良當壯（みやらとうそう）全集３ by 宮良当壮 \19000 More...	変貌する韓国社会 by 嶋陸奥彦　　　　　　　　　　　　　　　　 \3800 More...
中国の三弦とその音楽 by 王耀華 \4500 More...	中国と琉球の三弦音楽 by 王耀華 \3800 More...